Categoria de Arquivos: Matérias

Manteiga Composta

Ela é uma das bases da culinária francesa e grande coringa tanto na cozinha como na confeitaria. Estamos falando da manteiga, produto utilizado para conferir e ressaltar o sabor, alterar texturas, e dar brilho.  O seu uso em praticamente todas as receitas começou na França, e durante a idade média se espalhou por todo o…
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Leite Condensado Caseiro

Nossa vida corrida de hoje em dia acaba nos tirando o prazer de fazer muita coisa que requer um certo cuidado por pura falta de tempo. Inclua nesse quesito diversos preparos culinários que são mais complexos e mais demorados. Quantos de nós comemos fora de casa todos os dias mas sentimos falta daquela comidinha caseira,…
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Baunilha

A baunilha já esta presente ha muito tempo na mesa dos brasileiros. Não ha quem não tenha um vidrinho de "essência de baunilha" na dispensa de casa. Mas hoje ja encontramos as favas da verdadeira baunilha vendida em supermercados e empórios, o único problema é que ela chega no mercado a preços exorbitantes o que…
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Cacau, o Fruto Sagrado

O cacau é uma palavra que deriva do termo Kakaw, de origem maia. Segundo alguns estudiosos a palavra pode ser traduzida como "suco amargo", mas em essência Kakaw é um fonema e era usado para se referir ao cacaueiro. Os pesquisadores mexicanos encontraram em vasos de cerâmica o fonema "ka", que estava representado pela forma…
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