Categoria de Arquivos: Vegetais

Carpaccio de Beterraba

A beterraba, ou beta vulgaris é uma raiz que é conhecida pela sua infinidade de vitaminas e minerais (vitamina C, ferro, ácido fólico). É um alimento que ajuda a reduzir a pressão arterial naturalmente, sendo também usada no emagrecimento. Uma entrada saborosa e saudável é uma boa opção para iniciarmos uma refeição e começarmos a saciar…
Leia mais

Raiz de Lotus

A lótus (Nelumbo nucifera), planta aquática nativa da Ásia Tropical e Austrália, é cultivada como alimento e também pelas qualidades curativas (acredita-se que alivie inflamações, entre outros males) e ornamentais. No Brasil, a produção ainda é pequena e muito associada aos imigrantes japoneses, que trouxeram as primeiras sementes. As flores de tons rosa e amarelo…
Leia mais

Hommus de Beterraba

A beterraba está ganhando destaque em grandes menus nas mãos de chefs renomados da alta gastronomia. Apesar de ser um ingrediente simples e rotineiro, o legume está aparecendo em lindas apresentações e recebendo cada vez mais destaque. Depois da nossa Entradinha de Beterraba que ensinamos para vocês AQUI, a  receita que trouxemos hoje é daquelas…
Leia mais