Categoria de Arquivos: Vegetais

Salada de Raiz

O calor está chegando firme e forte antes do previsto, afinal, estamos no Brasil, esse país tropical que, mesmo no inverno, consegue levar as temperaturas lá nas alturas. E nada melhor do que uma salada super incrementada, colorida e nutritiva para aliviar o calor e ao mesmo tempo nos alimentar de forma correta e saborosa.…
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Carpaccio de Beterraba

A beterraba, ou beta vulgaris é uma raiz que é conhecida pela sua infinidade de vitaminas e minerais (vitamina C, ferro, ácido fólico). É um alimento que ajuda a reduzir a pressão arterial naturalmente, sendo também usada no emagrecimento. Uma entrada saborosa e saudável é uma boa opção para iniciarmos uma refeição e começarmos a saciar…
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Raiz de Lotus

A lótus (Nelumbo nucifera), planta aquática nativa da Ásia Tropical e Austrália, é cultivada como alimento e também pelas qualidades curativas (acredita-se que alivie inflamações, entre outros males) e ornamentais. No Brasil, a produção ainda é pequena e muito associada aos imigrantes japoneses, que trouxeram as primeiras sementes. As flores de tons rosa e amarelo…
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Hommus de Beterraba

A beterraba está ganhando destaque em grandes menus nas mãos de chefs renomados da alta gastronomia. Apesar de ser um ingrediente simples e rotineiro, o legume está aparecendo em lindas apresentações e recebendo cada vez mais destaque. Depois da nossa Entradinha de Beterraba que ensinamos para vocês AQUI, a  receita que trouxemos hoje é daquelas…
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