Categoria de Arquivos: Blog do Caê

Beterraba, aprenda a gostar!

Planta típica do clima temperado, a beterraba é um vegetal que tem sua origem na Europa e no norte da África. Em um primeiro momento, a beterraba era usada exclusivamente para a alimentação de animais e logo depois, apenas as folhas eram consumidas pelo homem. Acredita-se que os antigos romanos foram os primeiros a usar…
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Mousse de Chocolate Clássica

Existem muitas teorias e histórias da origem da palavra mousse. Uma das mais interessantes conta que na Roma antiga, existia uma mistura de mel com vinho chamada de muslum. Com as modificações do latim, a palavra transformou-se em mulsa. Em francês, a palavra se transformou em mousse e, por volta do século 19, foi o…
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Aprenda a cuidar da sua Tábua de Corte

São muitos os tipo de tábuas de corte utilizadas na cozinha profissional (e em casa também), plástico, vidro, polietileno, bambu e as antigas tábuas de madeira, na nossa opinião as mais legais. A tábua de corte é um dos ítens primordiais na cozinha, pois para praticamente todos os preparos que realizamos ela está presente. Mas…
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Mel, o Ouro Líquido

Todos nós conhecemos o famoso Mel, o Ouro Líquido, mas você sabe como ele é produzido? A produção começa quando as abelhas operárias que trabalham fora da colmeia coletam néctar das flores. Essa é a matéria-prima do chamado mel verdadeiro, mas as operárias coletam qualquer líquido açucarado que possa ser usado para fazer o alimento.…
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