Arquivos de Posts por mês: Março 2018

Arroz

O arroz foi o principal alimento e a primeira planta a ser cultivada na Ásia. As primeiras e mais antigas referências sobre o arroz são encontradas na literatura chinesa ha mais de 5000 anos. Alguns historiadores apontam o Brasil como primeiro pais no continente americano a cultivar o arroz. O cultivo do arroz é chamado…
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Ghee – A Manteiga Perfeita!

A Ghee nada mais é do que um tipo de manteiga clarificada. Muito usada na culinária indiana, é feita em terras brasileiras pelo mesmo método indiano apenas conhecida com nomes diferentes como manteiga de garrafa ou óleo de manteiga. Seu sabor é excepcional e tem um leve toque amendoado. Como tem um ponto de fumaça…
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Manteiga Composta

Ela é uma das bases da culinária francesa e grande coringa tanto na cozinha como na confeitaria. Estamos falando da manteiga, produto utilizado para conferir e ressaltar o sabor, alterar texturas, e dar brilho.  O seu uso em praticamente todas as receitas começou na França, e durante a idade média se espalhou por todo o…
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Fita de Coco Caramelizada

O coco é tão nutritivo que pode ser considerado uma das frutas mais saudáveis do mundo. Em suas diversas formas e composições, o alimento, além da conhecida quantidade de vitaminas e minerais, tem uma combinação ímpar de ácidos graxos que traz muitos benefícios importantes para nossa saúde. Muita gente tem medo de incorporar o coco à…
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